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レシピ動画　青こな柚子こしょうdeイワシの蒲焼

丑の日の「う」の鰻ではなく青こな柚子こしょうで「い」のイワシの蒲焼きです。
鯖でも出来ますよ。

今回のタレはお砂糖も味醂も入ってませんので、甘めがお好きな方は
お砂糖か味醂を足してくださいませ。

ビンの6分目ぐらいまで米麹を入れ、麹がかぶるまで醤油を入れて混ぜ蓋をする。
当日は常温で翌日から冷蔵庫で保存し、麹が指で潰れるくらいになったら完成です。